Short Méli-Melo

ショートメリメロ

当店のいちごのショートケーキ

あっさりめの生クリームと口どけの良いスポンジ

Special  

Jais Noir

ジェノワー

希少価値のあるチョコレートを使用したスペシャルなガトー

70％チョコムースと、中央には滑らかなショコラゼリー、ベースにショコラビスキュイとショコラサブレ

Chou à la crème

シューアラクレーム

ザックリ食感のシュー皮と、バニラ香る濃厚なカスタードクリーム

パッションフルーツとレモンの甘酸っぱいクリームと

練りパイ生地のタルト

folie

フォリー

アールグレイ風味の生地に

ブラッドオレンジとライチの

ムースを重ねた爽やかな一品

みかんのムースや、

グレープフルーツのジュレなどを

合わせたカップデザート

アーモンドスポンジにバニラクリーム、

リュバーブのビスキュイとムース、ラズベリーのビスキュイ、

今が旬のミラベルのコンポートを合わせました。

栗粉を使ったアーモンドビスキュイ、ダクワーズに

和栗のクリームをサンドし、焼きメレンゲを乗せて、

ヨーロッパのマロンクリームを絞りました。

ピスタチオペーストを混ぜ込んだアーモンドクリームを

ココア生地のタルトと一緒に焼き

ラズベリーとイチゴジャムをのせいちじくを飾りました