華やかさという意味の「エクラタント」。

シェフおすすめのいちごムース生地zにパッションフルーツのガナッシュをあわせたケーキです😍

ふわっと軽いムースに甘酸っぱいガナッシュの組み合わせが絶妙で、

見た目もピンクでかわいらしく、春を感じることのできる一品に仕上がりました。

以前お出ししていた「リヴェルテ」 との違いもぜひ楽しんでいただけたら嬉しです。

（写真左がエクラタント、右がリヴェルテです。）