ビストロ山海葉っぱ×ブーケデスポワール

スペシャルディナー開催しました！

2022.10.28

横浜石川町にあるフレンチレストランとパティスリーのコラボディナーが先日開催されました🍽

2人のシェフが腕によりをかけてお作りしたお料理の数々は、ご来店いただきましたお客様にも喜んでいただけたようでした☺️

今回のお料理を少しだけご紹介！

アミューズ

“オニオン、ポワロー、ベーコンのキッシュ アルザス風“

サクサクのキッシュにベーコン、オニオン、西洋ネギのポワローの旨みと甘味が詰まった一品

コースの主役！メインディッシュ

”鹿背肉のロースト カシスソース“

ドーンとボリュームのあるローストした鹿肉にほんのり甘酸っぱさを感じるソース

それから当店シェフが担当したデザート👨‍🍳

最初のかるいデザートは

“マールドシャンパーニュのパルフェグラッセ

マカロンのシャポーと共に”

こちらはマールドシャンパーニュというお酒を使用して作った口溶けの良い大人のお味のアイスクリームとマカロンのデザート

メインデザートは

“秋のオモニエール　リヨンの赤いソースで”

パータブリックという春巻の皮のような生地の中に、アーモンドクリームとお酒に漬けた柿、栗、洋梨を包み込みオーブンで焼いたアツアツのデザート

今回ご来店くださいましたお客様ありがとうございました✨

次回のイベントもお楽しみに〜😊