二層の異なるスポンジの間にラズベリー風味のクレームムースリーヌを挟み、

桜風味のホワイトチョコ生クリームを重ねた「ボープランタン」。

ラズベリー風味のクレームムースリーヌは、

バターの分量を少なく抑えることで、食べる前は固まって形成されたバタークリーム。

しかし口に入れると、口内の温度でバターが溶けラズベリーの水水しさを強く実感できるよう工夫して作られています。

そんな口どけの良いバタークリーム、そして桜の風味をふんだんに感じることのできる

春らしいケーキに仕上がりました🌸