パスティスというお酒を使った、ピレネー地方の銘菓です。

目を引く珍しい形は、ピレネー山脈のイメージからきています⛰️

日本ではあまり馴染みのないパスティスですが、

実はフランスを象徴するようなお酒です。

リコリスなどのハーブを使って香り付けがされており、アニスの風味が特徴です。

焼き菓子ではアルコールが飛んで、

パスティスの香りだけがふんわりと残っています。

素朴な味わいの伝統的な地方菓子を味わいながら、

フランスの自然に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。